Чому гірчить салат листовий на грядці?

Ті, хто у себе на ділянці вирощує листовий салат, знають, що іноді його листочки гірчать. Втім, це трапляється далеко не тільки з салатом. Подібна проблем переслідує і один з найулюбленіших нашими городниками овочів - огірок. Чому гірчать огірки, ми теж якось говорили. Тепер ось будемо розбиратися з салатом. Адже не дарма ж Ви його ростили, потрібно знати причини, з яких він у Вас вийшов гірким, щоб потім вже цього не допустити і виростити солодкий листовий салат.

Якщо салат гірчить. Основні причини

Зазвичай, всі ті, невдачі, які нас переслідують на городі, викликаємо ми самі, тобто десь щось зробимо не так, проглядимо або взагалі забудемо зробити. І від цієї рослина не отримує потрібного їй догляду, а тому плоди і смак у них можуть бути зовсім нехорошими. Тут плодів у салату немає, а є листочки.

1. Неправильний полив

Одна з причин гіркоти листового салату, це те, що поливали Ви його погано (коли він активно зростав), тобто для нього води було недостатньо. Часто саме через це він і гірчить.

2. Запізнілий збір листя салату

Можливо, що з поливом Ви помилки не допустили і поливали салат правильно, але ось під час його не прибрали. Якщо це так, то листочки салату починають потихеньку грубіти і знову ж таки з'являється гіркота. Так що зрізайте салат тільки в час, якщо не хочете їсти гірке листя. Мине 4-50 днів після його посіву і його потрібно буде весь зрізати. Зазвичай у цей час на листовому салаті вже 5 або 7 листочків. Ось саме в цій фазі його потрібно зрізати.

Щоб сам момент дозрівання листя настав трішки пізніше, грядку потрібно буде прорідити. Коли з'являться сходи, то всі їх залишати не слід. У Вас має бути сантиметрів 5-6 між сусідніми сходами салату. Все зайве просто висмикають. Коли салат росте так ось вільно, він дозріває вже пізніше і відповідно появу гіркоти теж можна буде відкласти.

3. Не пощастило з сортом

Крім цього, зазвичай гіркота з'являється саме в зеленому салаті, так що можете поекспериментувати з сортами і посадити їх кілька.

4. Забагато сонячного світла

Також, якщо грядки з салатом постійно освітлені сонцем, то теж цілком можлива поява гіркоти в листях. Краще грядки затіняти або, іноді змінювати місце розміщення цих грядок.

Що робити, якщо листя салату все ж гірчать?

Можливо, що якісь помилки Ви вже допустили, і врятувати листочки салату від гіркоти у Вас в цьому році не вийшло. Що тоді робити? Все, тільки викидати весь урожай?

Викинути то цю «неїстівну» зелень Ви завжди встигнете, але поспішати, тут не слід. Цілком можливо від цієї гіркоти позбутися. Ось 2 варіанти вирішення проблеми.

Варіант № 1

Для виведення гіркоти, обріжте біля листочків салату всі корінці. Далі саме листя гарненько промиваємо і укладаємо в каструлю. У цій каструлі у Вас повинна вже бути підсолена вода. Для неї Вам знадобиться всього столова ложка простої солі на літр води.

Крім солі, в цю воду потрібно буде кинути кілька звичайних кубиків льоду, які у багатьох є в формочках, в морозилці. Почекайте близько півгодини, а потім вже листя можна з цієї води діставати. Далі промакуємо їх акуратно паперовим рушником, і після цього підсушуємо хвилин п'ять. Потім вже можете використовувати ці листочки для різних страв.

Варіант № 2

Якщо ж до початку збору листя салату часу у Вас ще достатньо, а вони вже гірчать, то можете спробувати всю цю гіркоту прогнати з самого листя подалі, а саме в коріння. Щоб цього домогтися пучки просто ставлять у банку, куди спочатку наливають холодну воду. Нехай вони там постоять години 2 або навіть 3. Після цього пучки дістаємо і знову ж таки всі корінці обрізаємо.

Також краще буде вирізати в листочках і самі стебельки, особливо якщо ці стебельки товсті. Так у Вас взагалі залишаться тільки найсмачніші і ніжні частини листочків, які гірчити вже не будуть.

А щоб причиною гіркоти салату не стали Ваші помилки при його вирощуванні обов'язково подивіться ось це відео. Тут Вам розкажуть деякі тонкощі по його вирощуванню і догляду. Дивимося.