Люди здавна звернули увагу на ці ягоди. При розкопках було виявлено посуд із зображенням гроздиїв винограду, вік того посуду налічував вісім тисяч років. Згадки про нього збереглися в давніх письменах і в Біблії. Стародавня Греція почала виробництво виноградного вина, який отримав величезну популярність у всій Європі.
Використання винограду
Від сорту залежить палітра кольорів цих ягід. Вони можуть мати різні відтінки, як рожевий колір, так і чорний. Широке застосування знайшлося винограду в харчовій промисловості. Наразі вживається велика кількість соків, солодощів, вин, продуктів, де виноград, незамінна складова.
У сушеному вигляді виноград використовують у приготуванні багатьох кондитерських виробів, додають у шоколад і сир. Та й просто так є родзинка - одне задоволення. Наявність корисних компонентів в ягодах, супроводжує використання винограду в особливих дієтах. Виноградний сік прабатьок вина. Греки побачили, що вичавлений сік, через велику кількість у ньому цукру, починає процес бродіння, і вони врахували це у виробництві вина.
Корисні властивості
У винограді міститься велика кількість вітамін і корисних речовин, які надають корисну дію на роботу нашого організму, запобігають різним захворюванням і зміцнюють імунітет:
Калій. Зміцнює серцево судинну систему
Вітаміни В, С. Покращують роботу нервової системи, імунітет, роботу кишечника, шкіру, є профілактикою простудних захворювань.
Різні речовини, які містить виноград, сприяють зміцненню кісток, уповільнюють старіння і мають бактеріостатичні дії.
Расвератролл. Наявність цієї речовини в темних сортах винограду використовується для профілактики інфаркту міокарда. Так само є найважливішим компонентом, що запобігає запальні процеси, серцеві захворювання, чинить противірусний вплив.
Вибирає колір
Всі сорти винограду (яких тисячі) умовно поділяються на світлий сорт і темний.
У темному винограді міститься речовина під назвою «антоціан». Воно допомагає при лікуванні цукрового діабету, раку, неврологічних захворювань. Так само, доведено, наявність ресвератролу в темних ягодах впливає на тривалість життя, запобігає закупорці судин, знижує ризик захворювання на рак. Вважається, що французи живуть довше, завдяки саме цій речовині, оскільки вживають в основному червоне вино.
При купівлі винограду варто приділити увагу саме темному кольору. Його шкірка містить більшу кількість корисних речовин, що володіють найбільш важливими і корисними властивостями, ніж у зеленому. Саме з медичної точки зору краще вживати темний виноград. Чим ягода темніші, тим корисніші. Так само рекомендується вживати цей продукт зі шкірою і кісточками, в будь-якому вигляді, хоч сушеном, хоч сиром.
Виноградні дієти
Ще в стародавній Греції та Римі застосовувалися виноградні дієти. Завдяки своїм властивостям ці ягоди нормалізують рівень холестерину і надмірну вагу, супроводжують розгладжування зморшок, поліпшується колір шкіри, вона стає молодшою.
У дієтології виноградна дієта є спірним питанням, оскільки ягоди містять багато фруктози і є досить калорійним продуктом. Однак ніщо не заважає замінити шоколад, або кондитерський виріб на гроздь корисного свіжого винограду.
Так само це продукт є відмінним сечогінним засобом через малий вміст солі та наявність високої кількості калію. Він сприяє роботі травлення, роботі нирок запобігає запори. Не дивно, що через свої властивості виноград використовується в очищуючих дієтах. У невеликих дозах рекомендується включати ягоди в щоденний раціон, це буде приносити тільки користь.
Косметологія
В даний час широке поширення в косметології отримало масло холодного віджиму з виноградних кісточок. Наявність у них жирних кислот, робить це масло універсальним. Його можна використовувати практично для будь-якого типу шкіри. Сухий тип шкіри цю олію зволожує, у жирної сприяє видаленню прищів і звуженню пор. Якщо шкіра запалена, надає протизапальну допомогу.
За допомогою вати та олії можна видаляти з обличчя косметику, одночасно надаючи зволожувальну дію. Так само корисну дію надають маски для в'ядаючих шкірних покривів. Різні шампуні та бальзами містять виноградну олію. Наявність корисних мікроелементів у виноградних кісточках супроводжує широке застосування їх у косметології.
Виходячи з усього перерахованого, не важко помітити, що виноград, з його дивовижними властивостями і якостями, має досить широке застосування в житті людини:
Кулінарія;
Виноробство;
Медицина та її галузі;
Дієтологія.
[embed][/embed]