Компанія Aldi випустила нові бургери Scotch Wagyu, вироблені з традиційних японських порід великої рогатої худоби, народженої і вирощеної в Шотландії.
З метою розширення зв'язків з шотландським сектором яловичини, рітейлер запустив бургер, в якому використовуючи один з найдорожчих у світі м'ясних продуктів.
PGI-сертифіковані бургери Scotch Wagyu Gourmet зроблені із сертифікованої шотландської яловичини, що означає, що використовуване м'ясо, гарантовано є м'ясом тварин, народжених і вирощених виключно на шотландських фермах. Бургери були випущені у співпраці з шотландською компанією з виробництва свіжого м'яса Scotbeef.
Щоб бути класифікованим як «Wagyu», м'ясо має відбуватися з однієї або чотирьох традиційних японських порід корів: японської чорної, японської коричневої, японської короткошерстної і японське опитування.
М'ясо цих корів славиться тим, що воно є одним з найдорожчих у світі, і містить високий відсоток мононенасичених жирів, що надає м'ясу характерний мармуровий ефект. Після приготування «мармуровість» м'яса розплавляється, створюючи ніжну текстуру і багатий смак.
Компанія Aldi заявила, що випуск бургера є частиною її зобов'язання з підтримки виробництва яловичини в Шотландії.