Картопля з вершковим соусом, з сиром і мускатним горіхом, непередаваний аромат і приголомшливе смакове задоволення, але ж просто і доступно при будь-якому бюджеті! Це дуже смачно, ароматно і ніжно, тягучий сир і розсипчасту картоплю в пряному вершковому соусі, додайте простий салатик з огірків і помідорів і вишуканий обід готовий!
Інгредієнти для «Картопля під соусом Бешамель»:
- Картопля - 1.5 кг
- Молоко - 1.0 л
- Масло вершкове - 50 г
- Сир голландський - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
- Аркуш лавровий - 4 шт
- Горіх мускатний - 1\3 год.
- Перець запашний - 1\3 год.
- Перець чорний - 1\3 год.
- Сіль (за смаком) - 1 ч. л.
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири74.3 |
вуглеводи422.2 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі15.8 |
жири12.4 |
вуглеводи70.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.3 |
жири2.6 |
вуглеводи14.7 |
Рецепт «Картопля під соусом Бешамель»:
Вихідні інгред
Картоплю очистити і відварити майже до повної готовності, воду злити.
Молоко довести до кипіння, додати 3-4 лаврових листа і дрібно нарізану цибулю і уварити на тихому вогні до повної готовності цибулі, це моя секретна зброя при приготуванні цього смачного соусу, який стане в нагоді при запіканні різних овочів, курки і риби. Якщо соус готуєте не для цієї страви, то потрібно процедити і протерти цибулю, а в картоплю готуємо соус з цибулею, яка в процесі запікання розчиниться.
На великій сковороді або в сотейнику, де будемо запікати, смажимо борошно в вершковому маслі і акуратно вводимо молоко, інтенсивно вінчиком розбиваємо до однорідної консистенції і доводимо до загустіння, газ відключити.
Соус посолить, заправить специями и пряностями и выложить картофель, равномерно распределить натертый сыр и запечь в сильно нагретом духовом шкафу до золотистой корочки.
Готово. Приємного апетиту!