Для справжніх солодкоїжок на святковий стіл пропоную приготувати приголомшливий великодній пасок цукровий в домашніх умовах. Дуже класний варіант, і зовсім не складно.
Опис приготування:
Відразу хочу зазначити, що є кілька варіантів, як приготувати пасок цукровий: за допомогою техніки (хлібопічки) або вручну. У тісто при бажанні можна додати найрізноманітніші цукати, сухофрукти або горішки, например.
1. Насамперед потрібно зайнятися опарою. Нагріть молоко трохи, розчините в ньому дріжджі. Додайте близько 100 грамів просіяного борошна, залиште в теплі на 15-20 хвилин, накривши чистим рушником або харчовою плівкою
. Поки підходить опара, забийте яйця до однорідності з тріскою солі. Додайте до опаре.
3. Окремо з'єднайте цукор з обраними спеціями, цедрою і мукой.4
. Влийте яєчну суміш, перемішайте до однорідності.5
. Розм "якшене вершкове масло додавайте невеликими порціями, постійно збиваю.6
. Щоб пасок цукровий в домашніх умовах вийшов повітряним, збивайте тісто не менше 15 хвилин на середній швидкості.7
. Підготуйте форми для випікання, змажте їх вершковим маслом.
8. Розкладіть тісто у форми так, щоб воно займало близько третини, і залиште на 1.5-2 годиннику
. Коли тісто як слід підійшло, розігріть духовку приблизно до 180-190 градусів, відправте туди формы.
10. Залежно від розміру форми, випікайте паски 20-40 хвилин.11
. Для глазурі з'єднайте цукрову пудру і сік лимона. Відправте в невелику каструльку на вогонь. Додайте вершкове масло і як слід перемішайте, щоб глазур була однорідною
. Ось і весь секрет, як зробити пасок цукровий. Змажте верх глазур'ю і присипте цукром.
Хороших свят!
Призначення: На святковий стіл/ПасхаОсновний
інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка
Інгредієнти:
- Молоко - 0.5 Стакана
- Дріжджі сухі - 1 Ст. ложка
- Борошно - 0.5 Кілограма (можливо, трохи більше)
- Цукор - 120 Грам
- Сіль - 1 Щепотка
- Яйце - 4 Штуки
- Вершкове масло - 200 Грам (+ 25-30 р. для глазурі)
- Спеції - За смаком (кардамон, ваніль, кориця, цедра цитрусових)
- Сік лимона - 2 Ст. ложки
- Цукрова пудра - 1 Стакан
Кількість порцій: 1-3
