Мускатні маффіни

Представляю черговий варіант швидкої, всесезонної, ароматної і смачної випічки, яку можна взяти з собою на роботу, дати дитині в школу, а молодшим запропонувати на південь з молоком. Та й як супровід до сімейного чаю-кави теж дуже гарні. А ще такого плану маффіни я випікала, коли син посилено скидав вагу. І вони йому не заважали в даному процесі. Рецепт авторський

Інгредієнти для «Мускатні маффіни»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 75 г
• Борошно цільнозернове - 75 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Кориця - 0,5 год.
• Горіх мускатний - 3/4 ч.
• Цукор - 125 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Кефір - 0,5 стак.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Цукрова пудра (для посипання) - за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мускатні маффіни»:

Змішати пшеничне і цільнозернове борошно, розпушувач, корицю і мускатний горіх.

Яйця збити з цукром в іншій мисці.

До яйець додати кефір і оливкову олію. Перемішати до однорідності.

З'єднати суху суміш з яєчно-олійною. Перемішати.

Викласти тісто в силіконові форми для маффінів (металеві доведеться змастити маслом) і поставити в розігріту до 180S духовку.

Випікати 20-25 хвилин. Маффіни охолодити 10 хвилин у формочках, потім на решітці.

Охолоджені маффіни посипати цукровою пудрою і подавати.
Ховливого апетиту!

Якщо немає оливкової олії, замість неї можна взяти будь-яку олію, корицю і мускатний горіх можна замінити пряниковою сумішшю для випічки (приблизно 1,5 ч л) або сумішшю для глінтвейну (2 ч л).