Це неймовірно яскрава, ароматна і істинно весняна страва, яку я рекомендую спробувати всім. Паста з овочами в томатному соусі готується швидко, а її смак не залишить байдужим нікого.
Опис приготування:
Навесні та влітку м'ясні страви відходять на другий план, принаймні, у мене, адже в цей час організм вимагає свіжих овочів і фруктів. І сьогодні я пропоную вам досить простий рецепт пасти з овочами в томатному соусі, який якраз відмінно підійде для весняно-літнього меню. У ньому є помідори, баклажан, кабачок, цибуля, стручкова квасоля і навіть гострий перець, на мій погляд, це досить непогане поєднання. Тож якщо ви вирішили приготувати щось легке, смачне і соковите, зробіть пасту з овочами в томатному соусі в домашніх умовах, результат вас приємно здивований 1)
Спочатку нам потрібно поставити варитися пасту в злегка підсоленій воді. Поки паста вариться, ми нарізаємо цибулю кубиками, баклажан і кабачок ріжемо на невеликі шматочки, гострий перець подрібнюваний .2
) Далі наливаємо воду в маленьку каструльку і викладаємо в неї стручкову квасолю, варимо її до готовности.
3) Сковороду ставимо на вогонь і розігріваємо в ній невелику кількість масла. Обсмажуємо в олії спочатку цибулю до прозорості, а потім додаємо до цибулі баклажан і кабачок, смажимо все, поки овочі не стануть м'якімі.4
) Помідори бланшуємо (обдаємо окропом), очищаємо їх від шкірки і подрібнюємо. Викладаємо отриману пасту на сковороду до решти овочів, перемішуємо все і гасимо ще пару хвилин.5
) Після цього солимо і перчим соус з овочами до смаку, додаємо в нього гострий червоний перець і стручкову квасоль.6
) Пасту відкидаємо на дуршлаг і також викладаємо на сковороду, перемішуємо всі інгредієнти і вимикаємо вогонь.
Тепер наша паста з овочами в томатному соусі готова, викладаємо її на тарілку і посипаємо тертим пармезаном. Приємного всім апетиту!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/МакароБлюдо
: Гарячі страви/ПастаГеографія
кухні: Італійська
Інгредієнти:
- Паста - 250 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Баклажан - 1 Штука
- Кабачок - 1 Штука
- Квасоля стручкова - 100 Грам
- Помідори свіжі подрібнені - 1,5 Стакана
- Перець чилі - 1 Штука
- Пармезан тертий - 1/3 Стакана
- Олія оливкова - 2 Ст. ложки
- Перець чорний мелений - - До смаку
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 2
