Польське печиво «Колачки»

Kolacky (kolace, kolach або кolache) - поширене печиво в деяких країнах Європи (Чехії, Словаччини, Польщі), в кожній країні свої особливості рецепта. Пропоную Вам польський варіант печива. Роблять його на Різдво і не тільки. Рецепт бюджетний, швидкий, смачний.

Інгредієнти для «Польське печиво» Колачки «»:

• Ванілін (Haas) - 1/4 пакет.
• Цукрова пудра (Haas з ароматом ванілі) - 2 ст. л.
• Сир творожний - 100 г
• Масло вершкове - 70 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 1/2 ч.
• Джем - 2 ст. л.

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Польське печиво» Колачки «»:

Рекомендовано заздалегідь готувати тісто (на ніч) .
Беремо вершкове масло кімнатної температрури, творожний сир (у мене кремета), борошно.

Додаємо сіль, цукор і ванілін Haas.

Добре перетираємо борошно з маслом і творожним сиром.

Замішуємо м'яке еластичне тісто. При кімнатній температурі тісто буде трохи липнути, не забивайте його борошном.
Кладемо тісто в пакеті в холодильник на 1 годину, а краще не ніч.

Охолоджене тісто розкочуємо в прямокутник товщиною близько 3 мм. Якщо ви робите більше однієї порції, то рекомендую ділити тісто на частини і працювати з невеликою кількістю тесту. Оскільки воно швидко нагрівається при кімнатній температурі і починає липнути.
Розрізаємо пласт тесту на квадратики зі стороною 5 см. У мене вийшло 24 штуки.

На середину кожного квадратика кладемо по 1/4 чайної ложки густого джему. У мене абрикосовий джем, хоча і густий, але все одно витік.
Посипуємо по два протилежних краї квадратика над джемом і злегка втискаємо в джем. Скріплюйте добре, у мене кілька печінь «розійшлися».

Кладемо напівфабрикати печива на противінь, застелений пекарським папером, ставимо в нагріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Печиво має підрум'янитися.

Готовому печінкою даємо трохи охолонути і посипаємо цукровою пудрою. У мене з ароматом ванілі від Haas.

Приємного чаювання.