Хочу запропонувати вам чудовий рецепт цукрового пирога. Пиріг виходить дуже смачним, ніжним, з хрусткою цукровою корочкою. До смаку пиріг не надто солодкий. Чудова випічка до вечірнього чаю.
Інгредієнти
Для приготування цукрового пирога знадобиться:
молоко - 200 мл;
яйця - 3 шт.;
вершковий маргарин - 80-100 г;
борошно - 400 г;
цукор - 9 ст. л.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
цукор ванільний - 1 пакетик;
сметана - 80 г;
сіль - щіпка;
масло вершкове - 50-60 г.
Процес приготування
Приготувати опару. У 100 мл молока розчинити 1 столову ложку цукру, 2 столові ложки борошна та дріжджі. Залишити опару в теплому місці на 20 хвилин.
У молоці розчинити 3 столові ложки цукру, додати 2 яйця, сіль.
Додати розтоплений і охолоджений маргарин. Перемішати.
Потім додати ванільний цукор і опару, що підійшла.
Також перемішати і всипати частинами просіяне борошно.
Замісити м'яке, ніжне тісто, яке не буде липнути до рук і столу. Форму (діаметром 23-25 см) з високими бортами застелити пергаментним папером. Тісто розкатати за розміром форми або розтягнути тісто руками прямо у формі. Прикрити харчовою плівкою і залишити для підходу в теплому місці на 1 годину.
Через годину в тесті зробити пальцем поглиблення.
У сметану додати 1 яйце, гарненько розколотити (підбити).
Залити цією сумішшю верх тіста і посипати цукром, що залишився (5 столовими ложками).
Відправити цукровий пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім пиріг дістати і розкласти по поверхні шматочки вершкового масла.
Знову поставити пиріг в духовку і запікати при тій же температурі ще 20-30 хвилин, до красивої рум'яної скоринки.
Корочка виходить дуже смачною, хрусткою. Надзвичайно смачному цукровому пирогу дати охолонути у формі, після чого порізати на шматочки і подати до чаю.
Приємного Вам апетиту!