Ми з вами готували багато різних рецептів чізкейку, наприклад, чізкейк "Нью-Йорк" "з вишнею або вершково-банановий чізкейк без випічки. А ось шоколадний ще не готували! Так давайте ж виправимо це безглузде непорозуміння і приготуємо рецепт шоколадного чізкейка без випічки з вершковим прошарком і бананами. Це не чізкейк в класичному його розумінні, так як ми не використовуємо крем-сир і не будемо його випікати, але в кінцевому результаті цей торт не залишить байдужим, навіть найбільш лютого любителя чізкейків, я впевнена. Отже, готуємо.
Інгредієнти
Для приготування шоколадного чізкейка без випічки Вам буде потрібно:
250 г печива;
200 г вершків (жирність 33%);
150 г сметани;
100 г вершкового масла;
2 банани;
4 ст. л. какао;
4 ст. л. кип'яченої води;
2 ст. л. молока;
2 ст. л. цукрового піску;
1 ст. л. цукрової пудри (без верху);
15 г желатину;
щепітка ваніліну.
Процес приготування
Печиво подрібнити.
Масло нарізати на шматочки, додати 2 столові ложки какао, розтопити при постійному схибленні. Отриману масу ретельно втерти в печиво.
Укласти масу з печива на дно форми для випічки, розрівняти. Цей корж - основа для торта.
Банан нарізати і укласти зверху коржу.
Желатін замочити в 4 столових ложках кип'яченої води і залишити розбухати на 15-20 хвилин.
Вершки з цукровою пудрою і ваніліном злити в густу піну. Пудру додавайте маленькими частинами!
Половину розбухлого желатину підігріти, АЛЕ не кип'ятити! Дати хвилину охолонути і додати до вершків. Знову збити. Зробити у формі для випічки борту з пергаменту і викласти вершковий шар. Розрівняти. Відправити чізкейк на 30 хвилин у холодильник.
Зваримо «» шоколад «» для чізкейка. Змішати 2 столові ложки какао з молоком, додати цукровий пісок. Варити до закипання при постійному завадженні.
До звареного «» шоколаду «» додати желатин, який залишився, ретельно перемішати до розчинення желатину. Додати сметану, підбити.
Шоколадний шар для чізкейку прибрати в холодильник. Слідкуйте за шоколадом, орієнтовно через 15 хвилин він повинен "схопитися" ". Він не повинен бути рідким, але і не повинен бути щільним. Дочекайтеся того стану, щоб вам зручно було викладати шар крему на торт.
Викласти шоколадний шар на вершковий, розрівняти. Прибрати шоколадний чізкейк у холодильник до повного застивання.
Залишилося нарізати найкусніший шоколадний чізкейк, приготований без випічки, на порції, прикрасити за вашим смаком і насолоджуватися прекрасним десертом. Повірте, розчаруватися в цьому рецепті неможливо!
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!