Тефтелі з свинячого фаршу з рисом, тушковані в томатно-сметаній підливці, - смачна повсякденна страва, яку приготувати зовсім нескладно. Такі тефтельки можна подати з будь-яким гарніром - кашами, макаронами, картопляним пюре, доповнивши підливкою. Дуже смачні, ніжні тефтелі сподобаються всім без винятку, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування тефтелей з свинячого фаршу з підливкою потрібно:
рис сухий - 50 г;
фарш свинячої - 300 г;
куряче яйце - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
сметана жирністю 15-20% - 3 ст. л.;
томатний сік - 150 мл (або 1-2 ст. л. томатної пасти, розлученої 150 мл води);
вода - 50 мл;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
приправа для свинини - 0,5 ч. л.;
цукор - 2 ч. л.;
олія рослинна - 3 ст. л.
Процес приготування
Цибулину очистити, промити, а потім дрібно нарізати. До свинячого фаршу додати цибулю, сіль, приправу, чорний мелений перець.
Рис попередньо відварити протягом хвилин 15 у киплячій підсоленій воді, промити, дати зайвій рідині збігти, остудити. У мене рис в пакетику, я його відварила і остудила. Додати рис до фаршу.
Сюди ж додати сире яйце.
Фарш ретельно вимісити.
Вологими руками сформувати тефтелі (розмір - на ваш розсуд). У мене вийшло 11 штук.
Змішати томатний сік з водою і сметаною, посолити, поперчити, всипати цукор, перемішати соус-підливку до однорідності.
Тефтелі обсмажити на розігрітій сковороді з додавання олії до рум'яності з усіх боків на середньому вогні. Потім залити тефтелі підготовленим соусом-підливкою.
Накрити сковороду кришкою і гасити тефтелі на слабкому вогні 15-20 хвилин.
Надзвичайно ароматні, смачні і дуже ніжні тефтелі зі свинячого фаршу з рисом готові. Подавати їх слід з гарнірами на ваш смак, обов'язково полив підливкою, в якій вони гасилися.
Приємного апетиту!