Рецепт приготування шоколадного торта зі сметанним кремом і шоколадною глазур'ю.
Опис приготування:
Торт «Пінчер» - дуже ситний десерт, популярний ще з радянських часів. Коли багато продуктів були дефіцитними, інгредієнти для цього торта можна було знайти практично в будь-якому будинку. Готується торт дуже швидко, а для крему всього лише потрібно змішати сметану з цукром.
Приготування:
Щоб приготувати сметаний крем, розмолоти цукор у пудру і зійти зі сметаною або вершками в піну. Щоб приготувати глазур, змішати в маленькій каструльці молоко і цукрову пудру. На маленькому вогні довести до кипіння. Додати шоколад і вершкове масло. Перемішати до розчинення шоколаду. Додати какао і крохмаль. Розмішати, щоб не було грудок. Трохи остудити, щоб глазур злегка загустіла. У мисці підіймати вінчиком яйця, цукор, соду і какао. Додати борошно, сметану і згущене молоко. Перемішати до отримання однорідної консистенції. Тісто має бути густим. Випікти в духовці два коржі, при цьому один повинен бути більше іншого. Більший корж при бажанні можна розрізати навпіл і змастити сметаним кремом. Менший корж розрізати на квадрати розміром 2 см. Обмакнути кожен кубик у сметаний крем і викласти на великий корж у вигляді конуса. Можна перемішати всі кубики відразу з кремом і викласти їх на корж ложкою. Залити торт шоколадною глазур'ю або посипати шоколадною стружкою.
Призначення: Для дітей/На десерт/На святковий стіл/На швидку Основний
інгредієнт: Тесто
Блюдо: Випічка/Торти/ДесертиГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Яйця - 2 Штуки
- Муки - 1,5 Стакана
- Сахара - 1/2 Стакана (плюс 1/2 склянки в крем)
- Банки згущеного молока - 1/2 Штуки
- Сметани - 200 Грам (плюс 800г сметани або жирних вершків у крем)
- Соди - 1 Чайна ложка
- Какао - 2 Ст. ложки (плюс 3 столові ложки в глазур)
- Шоколаду - 50-100 Грам (глазур)
- Вершкового масла - 50 Грам (глазур)
- Цукрової пудри - 1 Стакан (глазур)
- Молока - 5 Ст. ложок (глазур)
- Крохмаль - 1 Ст. ложка (глазур)
- Ванілін - За смаком (глазур)
Кількість порцій: 4
