Ягідний торт з хрусткою основою

Хочу уявити Вашій увазі гарний, смачний торт без випічки. Хрустка шоколадна основа і ніжна ягідна начинка з легкою творожною ноткою чудово доповнюють один одного. Цей торт так і навіває думки про літо...

Інгредієнти для «Ягідний торт з кришталевою основою»:

• Шоколад темний - 80 г
• Пластівці кукурудзяні - 50 г
• Желатін - 20 г
• Ягода (у мене чорниця + смородина + вишня) - 380 г
• Розмарін (1 гілочка) - 1 шт
• Цукор - 80 г
• Сік гранатовий (можна замінити на інший сік або воду) - 50 мл
• Сир (1%) - 250 г
• Йогурт (1,5%, натуральний) - 100 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ягідний торт з хрусткою основою»:

Шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній лазні.

Кукурудзяні пластівці додати до розтопленого шоколаду і перемішувати до тих пір, поки пластівці не будуть повністю покриті шоколадом. Якщо пластівці дуже великі, можна трохи їх подрібнити. Форму обтягнути харчовою плівкою. У мене прямокутна форма розміром 20 на 15. Викласти пластівці і рівномірно розподілити по всій поверхні, поставити в холодильник на кілька годин, поки пластівці не затвердіють.

Желатін замочити в холодній воді хвилин на 30-40. До ягод додати розмарин, цукор і гранатовий сік і довести до кипіння. Готувати на маленькому вогні, поки ягоди не стануть м'якими (мені знадобилося 5-7 хвилин). Дати трохи охолонути, дістати розмарин, додати желатин і збити блендером. (Якщо хочете, щоб начинка була більш щільною, додайте більше желатину.)

Сир і йогурт пюрувати в блендері до однорідного стану.

2/3 ягідного пюре змішати з творожно-йогуртовою масою і...

Викласти поверх кукурудзяно-шоколадного шару, ретельно розподіливши по всій поверхні. Викласти частину ягідного пюре і виделкою за бажанням зробити візерунки.

Поставити в холодильник на 3-4 години.