Начебто звичайна запіканка, але секрет в нарізці картоплі.... Завдяки цьому отримуємо незвичайний смак і вигляд, як у шарового пирога. З цією стравою впорається і починаюча господиня, а за рахунок того, що запіканка довго томиться в духовці, картопля вбирає аромати грибів і набуває вершковий смак.
Інгредієнти для «Запіканка» Ех, картопля! «»:
- Картопля - 12 шт
- Шампіньйони (або будь-які Вами улюблені грибочки) - 300 г
- Масло вершкове - 100 г
- Приправа (для картоплі) - 2 ст. л.
Час приготування: 80 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири87.1 |
вуглеводи311.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири4.4 |
вуглеводи15.6 |
Рецепт «Запіканка» Ех, картопля! «»:
Отже, приступимо! Краще брати велику картоплю, з нею легше працювати.
Його чистимо і повністю весь нарізаємо овочечисткою! Так, так! Овочечисткою! Виходять дуже тонкі платівки. Коли клубень в руці не вміщається, нарізати ножем дуже тонко. Ця технологія збільшує час приготування страви, але це того варте! Чим тонше нарізані картопляні платівки, тим швидше приготується страва і тим більш смачним вона буде.
Потім промити подрібнену картоплю в трьох водах, щоб прибрати зайвий крохмаль. Посолити до смаку, додати приправи для картоплі, чорний мелений перець.
Гриби покрошити ломтиками.
Масло вершкове розтопити в мікрохвильовці.
Форму змастити вершковим маслом. У мене вона розміром 30 * 22, глибина 6 см.
Викласти у форму половину картоплі, потім половину грибів.
Після знову половина картоплі і друга половина грибів зверху.
Влити 1 склянку води з чайника.
Полити розтопленим вершковим маслом зверху.
Щільно закрити фольгою, щоб не втратити дорогоцінну соковиту страви. Відправити в розігріту духовку до 200 * С на 20 хв. Потім знизити вогонь до 170 * С і пекти ще 40 хв. Я випікаю на верхній полиці, у мене стара газова плита.
Таким кушанням можна побалувати і домашніх і гостей. Ситна, з доступних продуктів.
Завдяки нейтральному смаку, картопля чудово поєднується з різними видами м'яса і птиці, з рибою, овочами, а можна подати як самостійну страву.
Приємного апетиту!!!
Гриби віддають свій сік і картопля печеться в ньому...